Forno Allegro

Nonno Peppe GAS , Rostfri

€1.600,95

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Der Ofen ist noch einen Strahl besser isoliert als der kleine Bruder Nonno Lillo, um so kraftstoffeffizient wie möglich zu sein. Er kühlt langsam ab, was bei der Zubereitung von Speisen, die eine niedrigere Hitze erfordern, äußerst nützlich sein kann.

Nonno Peppe ist aus 100% rostfreiem Stahl von lokalen italienischen Handwerkern in der Fabrik in Bompietro, Sizilien, gefertigt. Der Ofen wird komplett mit einem leistungsstarken Gasbrenner geliefert, um den Ofen auf extreme Temperaturen zu bringen. Die Temperatur des Steins bestimmt, ob Sie bereit sind, mit dem Backen zu beginnen. Der Stein ist zweigeteilt, um weniger anfällig für Risse zu sein.

Der Pizzastein besteht aus 40 mm echtem Vulkanstein vom Ätna in Sizilien, nicht weit von dort, wo die Öfen gebaut werden. Der Vulkanstein hat mehrere hervorragende Eigenschaften, da er sich schnell erhitzt, aber auch langsam abkühlt. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig im gesamten Stein.

Tipps für Anfänger

Um mit mittlerer Temperatur zu kochen, ist es angemessen, den Stein bei 230-320 Grad Celsius zu haben. Wenn man hingegen Pizza backen möchte, sollte der Stein auf 350-380 Grad erhitzt werden.

Je nach Temperatur benötigt die Pizza zwischen 1-3 Minuten zum Backen. Beim Kochen in einem Pizzaofen muss man das Essen manchmal drehen, da es auf der Seite, die dem Feuer näher ist, heißer wird.

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Breite 82 cm, Tiefe 76 cm

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Material:Edelstahl

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Maximale Größe der Pizza:50 cm Durchmesser

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